家有“焦虑宝宝” http://www.zgbdf.net/baidianfengbaojian/jiaolvheng/m/5530.html导语：自制粉条时，有人用碱面，有人用明矾，教你正确做法，爽滑又筋道粉条是生活中最常见的食材，虽然不经常吃，但是很多菜都离不开它。粉条在我国一直是很有名的，已经有多年的历史了，对于小编来说，一盘炒好的粉条比一盘红烧肉都香。每次我家包包子包饺子或者烙馅饼的时候总会放点粉条，今天我们要说的就是粉条，大家都喜欢吃粉条吗？自制粉条一般大家吃的粉条都是在外面买来的，其实粉条自己在家就能做，而且做法也很简单。古时候人们都说：无明矾做不成粉条，随着社会的进步和专家的不断研究，终于打破了这个说法，不用明矾也是可以做粉条的，这么多年我家吃的明矾都是自己在家做的，我家做的粉条从来都不用明矾，不用任何的添加剂，吃起来更健康，今天我就来跟大家分享粉条的自制方法，家庭版的粉条，不用明矾，爽滑筋道无添加，比外面卖的还好吃。自制粉条生活中有不少人都会选择自己在家做粉条，有的人做粉条的时候加明矾，有的人做粉条的时候加碱面，其实这两种做法都是不对的，做了这么多年的粉条，接下来我将制作粉条详细的做法和经验分享给大家，自制粉条时，有人用碱面，有人用明矾，教你正确做法，爽滑又筋道，以下是详细的制作方法。自制粉条：克土豆淀粉，克的面粉，水等第一：在盆中倒入克土豆淀粉，加入毫升的清水搅拌均匀，然后再加入毫升滚烫的开水烫面糊，将它烫熟，这样能够使面发生糊化，含有一定的黏性，这样才能做成粉。一边加水一边搅拌，最后搅拌成黏稠的糊状，再分次加入克的面粉，最后下手将它揉成一个光滑一点的面团，这个过程要多揉一会儿，揉均匀。自制粉条第二步：在揉好的面团中分次少量的加入清水，一边加水一边搅拌，最后将它搅拌成细腻的拉丝状态，一定要多搅拌一会儿，越细腻做出来的粉就越均匀。自制粉条第三步：将调好的粉糊倒进裱花袋里，剪一个小孔，锅中倒入水，开大火将水烧开，然后挤入粉糊，大概煮1分钟左右，煮至体积明显变大，粉条飘起来捞出来过一下凉水，这样家庭版的土豆淀粉条就做好了，爽滑筋道，没有任何的添加剂，可以用来做酸辣粉，还可以用来涮火锅。自制粉条自制粉条时，有人用碱面，有人用明矾，教你正确做法，爽滑又筋道，以上就是我带给大家的明矾的做法，没有用明矾，也没有用碱面，用这种方法做出来的粉条筋道又爽滑，重要的是自己在家做出来的粉条没有任何的添加，比外面买来的粉条还要好吃，喜欢吃粉条的朋友可以照着这个方法来做一下。1.因为没有加入明矾，所以面粉煮的时间不要太长，大约煮1分钟左右就可以。2.粉条烫熟捞出来之后一定要过一下凉，这样做出来的粉条才会更筋道爽滑。
本文编辑：佚名
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