要说有哪种东西最能代表金堂
那么非云顶明参莫属
三月春暖花开
云顶明参也迎来了收获的季节
植
ZHIJI
记
.3.24
云顶明参
云顶明参，又名土明参、明沙参、红党参，为咱们云顶山特产。相传明朝洪武年间，山上慈云寺开山祖师云华长老献此药于皇帝朱元璋，食后有明目，神旺，精力饱满之功效，便赐名为"明参"。
“云顶明参”与长白山“辽参”齐名，年3月已成功取得国家地理标志证明商标。
目前，在淮口街道云顶村、光荣村、舒家湾村、龚家村、团结社区等地种植余亩，每年产量达万斤。均价36元/公斤，产值达万元。
如今正是云顶明参收获的季节，云顶山的明参种植户正在地里忙碌着。
别看大家谈笑风生的，挖明参可是相当累人并且有讲究呢。明参适宜种植在缺水的山区，土地干燥，所以挖起来难度也更大，一锄头下去，力度和位置都要正好，不然很容易将参挖断，卖不了好的价格。
挖出来后将根茎与苗分离后要立刻进行清洗，不然色泽就不好看啦！
这种像笼子一样的东西就是洗参专用工具，里面规则排列的钢筋能够帮助人们把明参出土时的一层老皮洗去，来回旋转后沙参就变得白白胖胖啦。
云顶山的种植户告诉小淮，今年的新鲜明参的价格为40元/公斤，干参价格为70元/公斤，产量也还可以，一块地的参能卖好几千呢。
云顶明参的传说
关于云顶明参，有一个传说，据说已经代代相传了约1余年历史。
据传，1余年前，李八百携女李真多在金堂洞居修真。每日里，李八百苦练苦修无暇顾及爱女。李真多年幼贪玩，和好友云霄相约赏云顶晴岚、暮观圣灯朝佛，好不自在。
后两名小仙女一时兴起，欲聚沱江岸两山为一体，堵沱江水为浩瀚广泽，以便踏浪戏水。眼看宽约数里的沱江，只有区区数十丈就合拢断流了。后虽巡江鳖灵学雄鸡打鸣阻止了她俩，但因两位小仙女的无知枉举却使得民不聊生，瘟疫横行。
为减轻女儿的罪过，李八百取出好不容易才炼成的仙丹埋在云顶山的沙土中，又找长白山老仙翁讨得已成人形的老山参栽培其上，凝聚天地日月精华和当地山水灵气滋养浇灌，老山参脱胎换形：根茎变得细且长，基生叶莲座状；每朵五个花瓣，呈现暗紫红色、浅紫色或白色。李八百称其为“沙参”，以法力将其布于炮台、云顶二山各山坡、草丛、沟渠、林缘和路旁生长。
他取来圆柱形根茎，李真多也为自己的鲁莽行为悔恨不已，涟涟珠泪滴落沙参，浸润开去，形成菊花形蕊。后人看此品相的沙参便知出于云顶。云顶山慈云寺祖师云华长老，颇懂医方且极擅养生，每到清明前后，号令僧众采挖炮制分发乡邻病患，往往药到病除。
（沙参炖鸡）
而“明参”这个名字的由来，就是文章开篇的传说了。虽是传说，但也有迹可循，正如咱们的名胜云顶山一样，都有着悠久的历史足迹，这种食药两用的农产品，可真真是咱们的地理标志农产品呢。
小伙伴们
这两日的天气正好
和朋友们一起相约云顶山
除了登山赏花、祈福以外
还可以带点新鲜的云顶明参回家哦~
（部分内容来源于网络）
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本文编辑：佚名
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