人参
东北三宝之一
滋补养颜的圣品
武侠小说里的“救命灵药”
但你想过吗？
它要成为我们的美食
……
花样繁多的造型
创意新奇的烹制手法
在大厨们的巧手烹饪下
一道道别致的人参大餐
呈现在比赛现场
12日
第三届“长白山人参”美食大赛
在农博园举行
在场的评委和嘉宾
都期待着这场
美食饕餮盛宴和药食同源的
神奇升华
“我做的这道菜是桃红柳绿之参心健康，是一道创意菜，将人参打磨成粉后和松茸粉混合做成小寿桃的模样，为了食品安全和健康，寿桃上的小红点采用的红龙果汁染的色，造型美观又卫生。”曼福特酒店代表队谢师傅说。
另一边又端上来一道香味浓郁的人参老鸭汤，看似简单，但却要熬制很久，新开河代表队宫师傅说“人参略带寒性，鸭子属于温性，二者搭配起来滋补养身。这道菜简单易学在家里就可以做”。眼见着一棵棵上等的人参化作形态各异，颜色纷呈的一道道美食，被邀请的嘉宾都由衷佩服大厨们精湛的厨艺和新颖的创意，同时更是对中华人参文化的传承。
大赛通过网络报名征集作品，共征集到62个团队报名参赛，参赛作品有78个，经过8月10日预赛的评选，最终有15个团队杀出重围进入决赛。比赛作品分为“创意类”、“营养搭配类”、“百姓喜欢类”三部分，每类作品有5组选手参赛，以长白山人参为主要食材，同时辅以其他配菜，加入各种营养元素，进行创作。参赛选手按照要求现场制作菜肴，由专业评委打分决出高下。本次比赛共有六支代表队获得金奖，分别是营养类的酒香蜜汁百草王、人参老鸭汤，创意类的千丝万缕系人参、桃红柳绿之参心健康，百姓喜欢类的山水参扒鸡、人参锅包肉。
好啦
下面就请您先看看这滋补大宴吧
这下知道了吧？人参不仅仅是一味药材，更可以是日常生活中很可口实用的食材，走上人们的餐桌、走进大众生活。
记者：刘洋
摄影：孙建一
编辑：刘洪磊
责编：魏巍
"掌上长春"
本文编辑：佚名
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