近日，由山东省农科院玉米研究所、甘肃省张掖市农科院、河西学院、张掖市建国作物种质创新育种工作室等多家单位合作开展的“糯玉米种质资源评价及新品种选育”合作项目取得一定的成效，农业专家和河西学院农业与生物科技学院百名师生，对糯玉米果穗的蒸煮营养品质进行了现场品尝和鉴评。
鉴评活动上，百人鉴评团队对42种玉米品种的籽粒外观、风味、种皮和糯性进行鉴评计分，为选择优良种质材料配置组合、育成优质高产新品种提供依据。
品鉴员冯海丽
为了品尝一下糯玉米，想挑一个好一点的品种，要在张掖推广，尽自己的一份力，去品尝一下。
品鉴员杨超
我感觉前期糯性不是特别强，有好多还处于实验阶段，感觉还没有家里那些好吃，感觉甜味不太够，有些糯性不太够。有些色泽比较好看，好多排列结构比（平常）家里（吃的）那些（玉米）整齐。
据悉，此次育种项目通过选育和征集国内外糯玉米优异种质资源材料多份，利用生物学理论和方法，进行基因测序、定位及编辑研究，利用生物学分子技术，为选育优良品种提供科学依据。
河西学院农业与生物科技学院学生会副主席史兰兰
这些玉米是我们从七月开始进行套袋授粉，授粉进行完25天的时间，我们将它进行冷冻，冷冻到现在。这次选取的42个品种是经过许多专家的多次尝试选出来的比较优良品种，再进行百人品尝实验。
项目负责人告诉记者，通过田间种植鉴定试验，对糯玉米种质材料的生物学特性和植物学特征，以及农艺性状进行综合评价，因张掖独特的地理气候因素，成为选择优异材料和配置优良杂交培育的绝佳地域。
山东省农科院玉米研究所副研究员何春梅
目前我们的糯玉米种子收集的来源比较广泛，从北方到南方，来自全国各地，对光和温度的敏感性比较高。在黄淮海地区对于我们培育种子结实已经受到了很大的影响，因为高温越来越严重，张掖这个地方是中国的粮仓，很多的制种企业选择在这个地方制种，同样我们也是基于这个目的，我们希望我们的糯玉米在拿到果穗比较充实的情况下让大家来品尝果穗，这样才能保证我们实验结果的准确性。
近年来，随着农业供给侧改革的需要，一方面要不断调整农业生产结构，提高农业生产效益，增加农民收入；另一方面，人们食物结构的改变及营养品质的提高，鲜食玉米的消费量将会急剧增长，需要更加优良的鲜食玉米新品种。调整科研目标和育种方向，满足市场对鲜食玉米的需求，成为了农业生产发展的新方向。
张掖农科院研究员石建国
这次糯玉米品尝我们基于三个方面，第一首先是国家提出农业供给侧改革，是产业调整需要糯玉米的大力发展；第二是以后随着食物结构变化，人们对食物消费，为了丰富市场，丰富营养成分，糯玉米有很广阔的开发前景；第三，我们通过科研单位、企业和大专院校加强合作。
山东省农科院玉米研究所副研究员何春梅
我们将来可能会研究糯玉米的起源，它在哪个地方起源，起源于我国什么地方，我们要研究一下。还有就是糯玉米好吃，好吃在什么地方，以前的糯玉米比现在还要好吃，那个风味跑到哪去了，这是我们要研究的目的。
?报道：张扬?编辑：王睿?审核：马岳荣
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本文编辑：佚名
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