01
来源
川明参为伞形科植物川明参的干燥根。
02
植物形态
为多年生草本，高30cm～50cm。根茎细长；根圆柱形。茎单一或数条，基部带紫红色。基生叶莲座状，叶片轮廓宽三角状卵形，长6cm～20cm，三出式2～3回羽状分裂，一回羽片长卵形，下部羽片具长柄，向上柄渐短至无柄；二回羽片卵形，柄短或无柄；末回裂片卵形，不规则2～3裂或呈锯齿状分裂，长2cm～3cm；叶柄长6cm～18cm，基部有宽叶鞘包茎，带紫色；复伞形花序多分枝，无总苞片或仅有1片～2片，伞幅4～8，不等长；小总苞片1～3或无，线形，膜质；萼齿5，狭长三角形或线形；花瓣5，暗紫红色、浅紫色或白色，长椭圆形，顶端小舌片细长内曲，中脉明显；雄蕊5，伸出；花柱长约为基部的2倍～2.5倍，下弯，基部圆锥形。
生于山坡草丛、沟边、林缘和路旁，多栽培。分布于四川、湖北省。
03
采收加工
清明节前后采挖，除去茎叶及须根，洗净，刮去外皮，沸水潦至透心，取出后，立即放入冷水中浸片刻，晾干或硫磺薰后晾干。
04
药材性状
呈长圆柱形，长10cm～30cm，粗6mm～12mm。芦头处较小，有细密环纹，中部较粗，有稀疏横向棕色皮孔及皱折纹理。外表粗皮多已去掉，黄白色或淡棕黄色，有时可见未去净的黄色残皮及红棕色斑点。体坚实硬脆，易折断，断面黄白色，肉质细密，有角质光泽，微透明，外层有数圈白色环纹，中心浅棕色，有白色放射状纹理。甜，以粗壮、色黄白、断面有光泽、味甜者为佳。
05
归经
胃经、肺经、肝经
06
性味和功用
甘、微苦，平。归肺、脾经。润肺化痰，和中养胃。用于肺燥咳嗽，咯痰不爽，病后体虚，食少口干。常用量10g～15g。
07
附注
以往各医药书籍，均将四川产的川明参，误作明党参加以记载，应纠正。
08
功用
归肺、脾经。润肺化痰，和中养胃。用于肺燥咳嗽，咯痰不爽，病后体虚，食少口干。常用量10g～15g。
09
主治
热病伤阴；肺燥咳嗽；脾虚食少；病后体弱
附：为什么你煮的粥不能补养脾胃?01提到调养脾胃，你一定会想到要多喝粥。要想做到这一点，煮粥的时候到底有那些讲究呢？是不是所有的粥都可以调养脾胃呢？
带着这些问题，让我们开始今天的学习。
我非常欣慰地看到，北京的粥店越来越多，这说明中国人终于找回了自己的自尊和自信了，知道自个儿该吃什么，吃什么舒服了。
所以在你胃口不好，饿而不饥，或者没有胃口的时候，就去喝粥或者糜。
什么是糜？这是一种半流质的食品，也是一种饮料。
糜和粥现在已经被混用了，但是在古代是有区别的。比如棒渣粥和小米粥，它们之间的区别是：一个被碾碎了，另一个是完整的。
同理，米糊和米粥的区别，糜和粥的区别也是一样的。
02山东有的地方把小米磨成小米面儿，然后做成米糊。他们那儿不喝茶，而是把小米糊当茶喝。往那儿一坐，端看碗小米面糊，用开水一冲，就可以转着碗喝，那叫糜。
因此，糜就是事先把种子给打碎了，再熬出来；而粥是用完整的颗粒熬出来的。
《伤寒杂病论》中有句话叫作“糜粥自养”。因为糜和粥耗损元气最少，而且是最养人的食物。
我最反对的是什么？是在粥里面乱加东西，比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、田鸡粥、鸡肉粥……最后很多加进去的食材喧宾夺主。与其那样，我们还不如直接去吃那些食材。
03广东那边因为热，人的消耗比较大，易出汗，所以咸粥比较多；而在北方的话，我觉得原味儿的粥，或者稍微偏甜的粥，还是更适合北方人。
水和米没有交融，清汤汤的，在我们老家叫“瞪眼稀饭"。在过去，别人做瞪眼稀饭是因为家里穷，人又多，就会多加一瓢水。
而现在，有些人在煮粥的时候也会弄成这样，原因是米没有熬到时间，没煮烂，所以熬出来的就是这种水米分离状态。这样的东西，只能称为稀米汤，喝多了还会利尿，导致小便量增加，反而会使体液大量流失。
真正的粥是要熬到什么时候呢？水乳交融，就是水中有米，米中有水的状态，这样熬出来的粥才是最养人的。而且，喝粥一定要把粥上面漂浮的米油喝掉，米油是米中的精华，对于补养身体，效果最好。
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本文编辑：佚名
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