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Apiaceae
伞形科是伞形目下的一科，通常为茎部中空的芳香植物，都是一年或多年生草本植物。此科下包含有孜然、中芹、香菜、胡萝卜、莳萝、葛缕子、小茴香等三百个左右的属和三千多个物种，分布在北温带、亚热带或热带的高山上。伞形科包括很多日常食用的蔬菜和调料，伞形科这一名称是因为其花序为伞形之故。
伞形科约属种。广布于北温带至热带和亚热带高山地区。中国约有95属余种，产全国各地，以西部为最多，东南部较少，西北部产56属，其中有24属在国内仅产于新疆，多属于中亚以至西伯利亚成分。
在中国西南部有52属，种类最为丰富，其中15属为中国特有属，另有喜峰芹属和栓果芹属为喜马拉雅山区特有属。分布在西南地区的这些属种，多数为四川—云南—西藏成分。
在中国东北、华东和华中各有20属左右，华东产明党参属，辽东及山东东北部产山茴香属（Corlesia），皆为中国特有属。
华南较少，约15属，包含有印度—马来西亚的一些属，如积雪草属、天胡荽属、山茉莉芹属。东亚与北美共有属为香根芹属、鸭儿芹属、变豆菜属、水芹属等。
伞形科植物的使用
伞形科植物有不少种类可做药材，蔬菜、香料、农药等用。在药用方面如著名中药材当归、川芎、白芷、前胡、防风、柴胡、独活、藁本、明党参、羌活、北沙参等，这些种类在国内外市场上享有较高的声誉。
近年来，国内外对伞形科植物的研究极为重视，并发现有些化学成分，具有多种生理活性，如对治疗冠心病、肿瘤等，获得初步的疗效和成果；各地民间将多种伞形科植物用于防治疾病，也相当广泛。在蔬菜食用方面，常见栽培的有芫荽、芹菜、水芹、胡萝卜等，此外供做香料调料用的有茵香、莳萝等；供农药用的有毒芹、刺果芹、毒参等。
芳疗中的伞形科植物精油
在芳疗中，伞形科精油中的含氮化合物会使植物呈现一种动物化的气味，带来活跃与动能，并且促进代谢。由本科植物所萃取的精油气味深邃，香气很具存在感，虽浓重却不混浊，让人很难不注意到它。
Apiaceae
一开始无法接受伞形科植物精油的人不少，因为它的气味有时会引起一些关于药味的联想，若剂量拿捏不好，很容易把其他精油的香气都掩盖掉。这在烹饪中也是一样，若使用得法会是佐餐良伴，为料理加分；若分量过了就喧宾夺主啦。
低剂量调配的伞型科精油，其澄澈清晰的本质得以凸显。有一些个案使用后会产生梦境，虽然内容各有不同，但总结说来都与飞行、无重力有关联；还有另一共通点，便是其周遭环境长期较为封闭，与外界有一层隔膜。而他们普遍认为对梦境感受良好，有冲破、自由、摆脱制约、不再窒息的印象。
伞形科精油对神经系统影响都很深远，它们也是有名的排毒精油。
-代表精油①：芫荽籽-
拉丁学名：Coriandrumsativum
植物科属：伞形科芫荽属
萃取部位：种籽
萃取方式：蒸馏
主要功效：激励、补身、健胃、滋补神经；抗感染、抗菌、抗病毒、抗寄生虫；止痛
主要产地：法国、南欧、埃及、印度等
化学成分：单萜醇（主要是右旋沉重醇linalool，又称芫荽醇）、单萜烯（主要为松油烯）、酯（主要为乙酸牦牛儿酯、乙酸沉香酯）、单萜烯酮（主要为樟脑）
色泽气味：颜色略黄；带有麝香的怡人香气
芫荽的名称源自希腊文的Koris，意思是臭虫，因为芫荽的叶子捣碎后，会散发出一股难闻的气味，有些人认为那彷佛踩碎的甲虫一般的臭虫味。但它棕灰色的种子却有一种十分怡人的香气。
最先发现芫荽植物的地方是摩洛哥，但目前世界各地均有栽种，主要产地为亚美尼亚及地中海岸一带。芫荽可长到60公分高，叶子翠绿，如欧陆芫荽一般，底部呈深裂的锯齿，顶端为羽状；开紫色、粉红色或淡白色的伞形花，之后会结果。
芫荽的叶子和种籽都能用，但IFA建议用的是芫荽籽Corianderseeds，芫荽叶Corianderleaf(Cilantro)有时法芳中会用到。芫荽叶精油中醛类含量可达50%，主要作用于人体的消化、神经系统，具有镇痛、抗菌、抗真菌、抗氧化、抗风湿、抗痉挛和兴奋剂（心脏，血液，神经系统）的特性，它还具有抗发炎、镇静之功效。
无论用作香料或是草药，芫荽的应用历史均可追溯至千百年前，是世界上历史最悠久的调味料之一。
它也是圣经指定在逾越节吃的苦菜之一。
古埃及人曾种植芫荽，捣碎种籽混入面包中，萃取自种籽的精油用于宗敎仪式上；印度将芫荽用于通神的魔咒中，并加入许多菜肴里；古希腊将其作为调味剂使用，用来薰香缓解焦虑，治疗失眠。
中医方面，认为芫荽和芫荽籽有清热解毒、消肿利尿的功效。中国人向来使用胡荽来治疗痢疾、痔疮、麻疹、恶心、牙痛和疝气疼痛。
古罗马人则认为芫荽具有兴奋、助消化、祛除肠胃胀气的功能。狄欧斯科里德指称芫荽有镇静作用，加伦赞扬芫荽是补身剂。
有些人认为芫荽是毒药，文艺复兴时代的医师警吿药师贩卖时要极为小心，即反映出这种疑虑。而有些人却大力推荐，过去的主要用途是在妇产科：妇女分娩时放一些种籽在大腿上能顺产、减痛；妇女定期服用种籽，能停止排经，并立即怀孕。
一般来说，种籽类的精油几乎都是身体能量滋补油。在现代的芳香理疗中，芫荽籽精油能消除疲劳，摩利夫人就曾拿它治疗风湿疾病与发烧。
芫荽籽精油主要作用于消化系统，可舒缓胀气与胃绞痛，使胃部温暖，刺激胃口，协助矫正不当的饮食习惯，对口臭也有些效果。
由于对身体有暖性作用，所以可用于风湿痛、关节痛、以及肌肉痉挛，有助于发寒的状态，如流行性感冒；还能减轻脸部神经痛、牙痛、神经性脸部痉挛，以及带状疱疹所引起的脸部疼痛。
作为一般净化剂，它能清除身体的毒素及液体的废料。对精疲力竭的身心状态与头痛均是极佳用油。
关于使用芫荽籽精油，有一些相对正面的研究，还显示了令人印象深刻的芳樟醇能力，示例如下：
01
抗微生物活性
年，《食品，科学和营养学评论评论》上的一篇文章称其为“世界上第二重要的精油”。这是由于该油对皮肤真菌，真菌，革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌以及某些酵母具有抗微生物活性。这些微生物每年对超过万人造成负面影响。
02
细胞毒性和神经放电效应
年，《国际分子科学杂志》上发表了一项关于芫荽籽（Coriandrumsativum）和薰衣草（Lavandulaangustifolia）在中枢神经系统中活性研究。
研究人员在大鼠身上进行了实验，并开始确定其对神经母细胞瘤细胞的细胞毒性作用，以及观察这些油是否具有任何电生理作用。
最终发现，两种油的主要成分都是芳樟醇linalool，而芫荽籽的含量更高；有趣的是。使用后还存在剂量依赖性的自发神经激发活性。
这是同类研究中首次显示出这些作用的研究，表明需要做更多的研究来确定药理作用和与未来医学应用的相关性。
当然，在IFA英系芳疗中，我们主张以整体健康做考虑。
总结而言，芫荽籽精油的功效有：
1.身体的滋补油，温和调整，提升免疫力；
2.清理循环淤积，毒素，从而改善循环，改善整体健康；
3.缓解消化系统压力、促进消化、安抚肠道痉挛；
4.暖和作用，有利循环,对于风湿痛、关节痛、以及肌肉痉挛可有效舒缓；
5.有益于神经系统，可改善头痛或偏头痛。
至于使用禁忌，因为含有樟脑成份，所以不适合癫痫症或G6PD缺乏症患者使用；当然,也不建议用在孕妇和婴幼儿身上。
下期再跟大家聊聊同样是伞形科的“茴香”。
ATTENTION
温馨提醒
精油的浓度很高，必须稀释使用，不能直接涂抹！
无论使用何种精油，都要根据个人身体状况及精油类型谨慎操作，遇问题还是咨询一下医师或芳疗师哦！
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