北京看白癜风哪家医院最专业 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/对女人而言，瘦身和美容是女人一生的事业，现在越来越多爱美人士很热衷于食疗养颜，很多自古相传的美颜食品，一直都深受女士们欢迎，如燕窝、花胶、阿胶等都是历久不衰的美容圣品，不过能称为圣品的一向价格不匪，其实要滋补颜也不一定非花大价钱不可的。有很多美味又养生的选择，例如这一道——绍兴醉鸡。绍兴鸡是浙江菜系的经典佳肴，是一道冷盘料理，虽则是冷盘，但它却是一道温补养生的菜式。制作这道菜式难道不大，只是需要有一点耐心，有时美味也需要时间来蕴酿。因为这个菜式要用到的鸡最好选用土鸡腿，但土鸡一般是要全只买的，剩下的鸡身部份可以炖一道汤，因为醉鸡是要放一晚以后才能吃的，但鸡汤炖好就能喝上了。材料：土鸡腿两只（约-克）陈年绍兴酒：毫升枸杞一把当归一片红枣5-6个党参4片黄芪2-3片调味料：水毫升盐2小匙糖1小匙材料处理：把鸡腿净去骨头，用刀把厚的地方稍微切开，把鸡腿肉铺平，用1小匙盐和50毫升绍兴酒均匀地抹在鸡腿肉上，放入冰箱腌1小时以上备用。枸杞洗净用温水泡软备用。1小时后，把腌好的鸡腿肉拿出，在鸡肉下面垫上一张锡纸，鸡皮朝下，像卷寿司一样，把鸡肉卷成一个圆柱形，两边锡纸拧紧。隔水大火蒸大约25-30分钟。利用这个时间准备汁料。泡汁做法：锅中倒入毫升水，大火烧开后，放入枸杞、当归、红枣、党参、黄芪、转小火煮10分钟，关火后加入1小匙盐和1小匙糖拌均匀。放凉以后倒入毫升绍兴酒。把蒸熟了的鸡腿肉取出，待鸡肉和泡汁都充分放凉以后，把鸡肉剥掉锡纸放入在泡汁里，取一个保鲜盒盛起、密封放入冰箱，完成。记得一定要冷藏1天以上，1天过后就可以拿出来切片开吃了。盖子打开酒香与药材味道浓烈，鸡腿肉切成片，肉质嫩滑而不松散，酒香肉嫩。泡汁有药材的香味也保留绍兴酒的酒香，除了鸡肉这个泡汁也是主角，酒量浅的人喝了这一碗应该会醉了。这道绍兴醉鸡就算作为宴客菜式，也一定很撑场面，这道菜比的不是材料，而在制作的心思和时间。小知识：鸡肉不能选冰鲜鸡，放当归和黄芪是为了增加滋补的功效，有不喜欢当归黄芪味的可以不放，鸡肉蒸熟后也可以剥掉锡子泡一下冰水，这样肉质会更加结实，一定要冷藏一天以上才食用。温馨提示：泡汁才是精华。特色：这道菜被誉为有滋养肝肾、补益气血、祛寒等功效，很少有凉菜是有温补功效的，凉凉的美味又清爽，在炎炎的夏天吃也非常适合。山药炖鸡汤材料：鸡肉淮山片：2/1条，约克红枣：5个姜片：3-4片枸杞：一大匙做法：这道汤的做法非常简单，广东汤大多是所有材料放在一起煲的，但讲究的是食材的配搭，适合的食材配搭才能起到食疗养生的果效。把鸡肉洗净，连骨剁成大块，红枣去核。把所有材料一起随凉水放入汤锅，大火烧开转小火炖煮1个小时。完成。这道汤在秋冬比较经常喝，因为这是属于滋补的汤水，有对畏寒怕冷有一定的功效，但今年春天出现倒春寒，这个时间喝来也合适。这道汤除了有滋补暖身的功效，味道也非常鲜美，加了几片姜片，微微的辣味喝着很舒服暖胃。再加上红枣的清甜，喝完整个人都觉得精神为之一振。小知识：如果用的是瓦锅来炖，炖的时间要稍长一点，大火转小火后要炖一个半小时。因为炖汤一般含的脂肪都比较高，正在瘦身的人士可以把鸡皮剥掉，这样就可以减少大量的脂肪溶解在汤水里。但保留鸡皮的话等于保留大量的胶质，想减少一点脂肪摄入，可以用勺子把浮在汤表面的脂肪兜掉。（我是小汐，一个爱美食的上班一族）以上是小汐搜罗的美食，点评内容纯属个人观点，希望可以帮助各位爱吃美食的宝宝们，找到自己的心头好。小汐也会定期发一些自己在家自煮的食谱，觉得有喜欢的可以点赞收藏，也可以转发分享给身边的吃货们。大家若有好的食谱或美味发现，也请在下方的评论区中留言分享，让我们一起爱美食、爱生活。感谢你的阅读，你的支持对小汐意义非凡。此文图片某些来源于网络，如有侵仅请联系删除。
本文编辑：佚名
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